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皮蛋瘦肉粥(6/7)
米洗好后，放入少量油、盐拌匀腌制。
肉切丝或者肉末均可。放入料酒、盐、十三香腌制。
皮蛋去腥：带壳皮蛋冷水下锅，水沸后放入盐、醋煮一会。捞出泡在凉水中。
姜丝、葱花、皮蛋切块备用
腌好的米，放入电饭煲中，加水煮粥。水量是米的5-6倍。
开锅后，加入肉、皮蛋、姜丝、十三香、少量盐（腌米时有放盐，适量放盐）。
出锅前，加入切好的葱花，搅拌均匀即可。