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母鸡汤(3/3)
母鸡肉洗净,里外用盐搓,去除血腥味,洗净后剪小块。
锅中加冷水,放入洗净的鸡肉,少许盐和姜片,大火烧开后去除浮沫转小火慢炖1小时至1个半小时。
先加入竹笋,继续慢炖10分钟,再加入泡好的香菇,继续慢炖10分钟,最后加入泡好的木耳,5分钟后调盐味即可,三种食材依个人口味,也可省去。