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冬瓜腐竹肉丸汤(3/7)
腐竹提前一小时浸泡。
冬瓜去皮，去囊，切片，我这里面有些是做了另一道菜剩下的边角料，不能浪费，所以放到一起。
锅中倒油，放入姜丝爆香。
倒入冬瓜稍微翻炒。
锅中倒入适量清水，盖上锅盖煮5分钟左右，喜欢汤多点的在这步多加点水。
放入肉丸和腐竹，煮至熟透。
加入盐，鸡精调味，放入葱花即可。