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毛豆排骨汤(4/6)
排骨洗净砍断，放入冷水里煮沸3分钟，当清水上布满泡沫之后倒掉锅内的水，用温水清洗干净。血水需排净，排骨才香。
洗好的排骨放入锅内，深锅熬汤比较浓。
放入姜片和虫草花，加入适量的清水，水量根据个人加入，不要过多，以免汤稀不好喝。
加入胡椒粉和米酒，大火煮沸，转小火熬煮30分钟，中间要是有水飞溅出来，可以往锅盖缝里放个汤勺透气。
加入毛豆后再熬煮10分钟即可熄火，调入适量的盐即可出锅。
煮好后，毛豆很软糯，排骨香软好吃，孩子抓起就吃了好几块，汤水非常的鲜甜好喝，秋季就要多喝这种不腻的汤汤水水。