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意式全麦蒜香佛卡恰(17/21)
将大蒜切碎；
将不粘锅温热，放入切好的蒜碎和橄榄油；
小火慢慢将蒜炒至金黄色，关火晾凉，备用；
将高筋面粉、全麦面粉、清水、酵母和盐混合在一起；
揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜；
加入15克晾凉的蒜油；
揉至扩展阶段；
放在温暖处进行发酵；
待面团长大2倍后，发酵结束；
取出面团，轻揉排气，盖上保鲜膜松弛20分钟；
松弛后的面团拍成1厘米厚的方饼，放入模具中；
送入烤箱，加一盘热水，进行二次发酵；
将小番茄切半，备用；
黑胡椒碎、海盐及西餐混合香料混合在一起，备用；
当面饼长大1.5倍后，第二次发酵结束，取出面饼，在上面戳适量小坑，将剩余的蒜油刷在上面；
把切好的小番茄摆在上面；
均匀撒上混合好的香料；
放入预热至180度的烤箱下层，定时30分钟（上色后加盖锡纸）；
出炉后立即移出烤盘放凉；
外脆内软，健康早餐吃起来哦；
成品图一张。