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家常卤子(1/5)
我买的是颗粒的地瓜淀粉，比较纯。用水泡着备用。
备菜，胡萝卜叉丝，白菜切细条，西红柿切小块，肉丁，葱沫，香菜切小段。
先将肉丁翻炒，不用太熟，稍微上色即可，再加一半葱沫翻炒几下，而后加胡萝卜和白菜，再继续翻炒，炒个半熟，加适量盐，味极鲜。最后加西红柿，继续翻炒，西红柿炒软即可，倒入适量热水，盖锅。
水开后，倒入搅拌均匀的淀粉，然后盖锅，再次沸腾后，打入鸡蛋花。撒上香菜和剩余葱沫。
出锅前滴入2滴香油，不要太多。完美～泡米饭不要太下饭。