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家常酱三丁(黄豆酱版)(
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鸡胸肉洗净,切丁。
鸡肉丁加入盐,生粉,料酒,再加点水。
混合均匀腌十分钟。
胡萝卜切丁。
青瓜切丁。
蒜切蓉。
黄豆酱2勺,也可以用豆瓣酱,因为我家人不吃辣。
用3勺清水兑均匀。
大火,炒锅倒油,再加入鸡肉丁。
鸡肉丁炒断生盛出备用。
另取炒锅,加入蒜蓉炒香。
把胡萝卜丁,青瓜丁倒入翻炒均匀。
加入水,没过胡萝卜青瓜丁。
煮1分钟。
加入酱汁。再翻炒均匀。
加入炒过的鸡丁。
三丁翻炒均匀,酱汁变少变稠,即可完成。
成品图,拌饭超好吃。