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红枣蛋糕(2/11)
红枣去核
加适量的水
小火慢煮，煮成枣泥
将蛋清和蛋黄分离，分别装入两个容器中（装蛋清的容器必须无水无油，以免影响蛋清打发）
蛋黄中加入食用油搅拌均匀
再加入低筋面粉搅拌均匀
再加入枣泥搅拌均匀
蛋清中加入红糖，打蛋器先速度糖化再高速打发
这是蛋清打发好的状态
蛋清分三次加入蛋黄糊中翻版均匀，切记不可画圈搅拌
将拌好的面糊倒入模具中表面撒上黑芝麻，上下火150度30分钟左右。