1、先将烫种中的液体材料烧开，然后加入高粉搅拌至无颗粒，取出待凉，然后密封放在冷藏冰箱过夜。过完夜之后和主面团中除了油脂之外的所有材料一起搅拌至8~9成扩展，再加入油脂搅拌至完全扩展，呈结实而均匀的手套膜。
2、取出搓圆，面团温度控制在24~27℃。在温度为28~30℃的环境下基本发酵30~40分钟。
3、待发酵至1.5倍~2倍时取出翻面，接着延长发酵15~20分钟。
6、然后轻轻搓圆，请勿将面团表皮搓破，在基本发酵的环境下继续松弛20分钟。
7、松弛完毕之后取出，擀开卷成长条状，继续松弛15分钟。
10、入模，3个一条，入模后手上沾少许面粉，按压均匀，送入醒发箱做最后发酵，最后发酵温度35℃、湿度75%，时间60~90分钟。
12、在表面轻轻地、均匀的涂上一层蛋液，为什么要展示这张图呢，其实很多伙伴刷蛋液跟脸上涂粉一样，有时候太厚，蛋液堆积，看不到面团的真面目了，有时候太重，面包都塌了，涂完蛋液就去烘烤。参考温度：上火150℃，下火190℃，参考时间38~45分钟。
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