枸杞红枣土鸡汤(
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准备土公鸡一只
剁成块(可以去专业清理鸡的店铺去鸡毛剁成块)
锅内放水沫过鸡,大火烧开煮3分钟左右关火,这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来,把汤倒掉。
洗干净鸡块,锅内一次性加满水放入葱段和姜片,大火煮开后转小火炖一个半小时左右。
关火前5分钟加入红枣和枸杞还有盐搅拌均匀。
关火后用勺子把油撇出来倒掉(油脂没有营养只会长胖,不过喜欢的油脂香的可以保留)
出锅前撒香菜关火即可,土鸡需要炖一个半小时以上才可以,这样肉才会比较好嚼。如果养殖时间长的土鸡需要更长时间。(这个土鸡是养殖八个月左右的)