取适量面粉加凉水，搅拌至没有干面粉，再合成面团，这样活的面团软，擀皮轻松。
锅内倒入比平时炒菜稍多一点的油，烧开，关火后稍等下放入花椒粒，这步和淋入花椒水的功效相同，放入菜料之前记得把花椒粒拣出来，油放凉备用。
芹菜洗净后切成小粒，尽量小哦，记住不要垛，然后撒盐让它浸出多余水分
待油放凉后依次放入肉馅，葱，姜，酱油，盐两小勺，注意放入的顺序不一样味道也不一样
芹菜用手攥出水分，注意不用纱布挤水，纱布挤的太干，陷会太干
放入适量盐，淋入香油，鸡精少许，黑胡椒粉少许，搅拌上劲
水开后下饺子，记着用勺子推一下防止站锅底，打三次水基本就熟了，都漂起来就证明熟了哦
