絮状面加凉水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒30分钟
把醒好的面团分成3份，拿出一份揉5、6下排气，然后擀开，成2mm厚的一大张薄饼。
把饼均匀涂抹上油：饼中间放半瓷勺食用油，对折再把上面那层饼向边缘摩擦抹开，多几次就好
撒上葱花和椒盐。自制椒盐方法：1汤勺花椒和1汤勺粗粒盐混合，烤箱上下管140度15分钟，盐变黄就好了，拿出磨碎。自己炒也可以，分开小火炒，花椒炒香，盐变黄。
电饼铛刷油预热，自主烹饪功能，大火把饼表层烫熟变硬，转小火盖盖子焖熟，大约10分钟，然后转大火把饼表面烙至金黄，出锅前摔打两下更松软哦。
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