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宝宝辅食-奶酪南瓜豆(1/16)
准备食材:奶酪10克、黄油5克、鸡蛋1个、南瓜60克、低筋面粉40克。 在开始制作食谱之前,记得把黄油取出来,先放在室温下软化一段时间,让黄油变得软软的。
将南瓜去皮切成小块。
将南瓜上锅蒸15-20分钟,把南瓜蒸熟。 PS:蒸好的南瓜如果水分太大,可以把水控一下,不要太稀哈~
将南瓜取出用小勺压泥,并且用筛网过滤一下。
这样过滤出的南瓜泥才能更细腻哟~ PS:姐妹们能看出来我用的奶油南瓜水分比较大,做出的南瓜泥比较稀。 如果是那种很干的南瓜,就可以稍微加一点点水来调一下。
将蛋黄和蛋清分离。 PS:这次的食谱咱们只用到蛋黄就可以了哈~
将黄油和蛋黄一起放入南瓜泥中。 PS:黄油需要提前软化哟~如果是冻得硬邦邦的,搅拌的会不均匀哟~ 黄油的味道特别香,不建议姐妹们替换掉。如果实在没有,可以用无色无味的玉米油来替代一下。
用小勺搅拌均匀就可以了,看做好的蛋黄南瓜糊是这样稀溜溜的状态。
把低筋面粉加入蛋黄南瓜糊中。 PS:因为南瓜的水分含量不同,所以姐妹们做的时候面粉要一点点的加入,混合到有些黏稠的状态,又能流动的状态是最好的!
奶酪用擦板擦成碎,加入面糊中。
用勺子混合均匀。 PS:看!做好的面糊稀稠度是这个样子的,姐妹们可以参考哈~比稠一些的酸奶再稠一个度就行。
用杯子撑开裱花袋,把面糊加入。
烤盘上铺上烘焙纸,裱花袋剪开一个小口,像我这样均匀的挤成溶豆的样子就行。 PS:因为面糊是偏稀的状态,所以姐妹们一定要快速均匀的挤出来,要不很容易自动流出来了。
正好挤出了满满一盘的量。
把他们放入烤箱,上下管160度,烤制10分钟即可出炉。 PS:因为我挤的小,很容易熟,如果姐妹们觉得吃起来里边是稀稀的说明没熟,就要再多烤一会哈~记得要看状态来调整火候和时间。
这款小豆豆并不是溶豆哈,也和溶豆饼干的口感完全不同,是软软的口感哟~因为里边有蛋黄和奶酪,我觉得吃起来还有些淡淡的奶酪蛋糕的味儿呢!