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家常味小草鸡炖粉皮(
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准备食材
鸡肉洗净,沥水
准备粉皮,洗干净,开水浸泡30分钟
热火下油,放入姜片,干辣椒,花椒,扁出香味。
放入洗干净的鸡肉,翻炒
翻炒10分钟左右,待炒去鸡肉的水分
放入料酒,老抽,生抽,食盐,继续翻炒均匀
放入开水,末过鸡肉,倒入香醋,大火煮15分钟,转小火慢炖
小火炖1小时左右,可以放入粉皮,继续煮15分钟,即可出锅。
成品,出锅
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