八宝鸭(6/7)
嫩鸭洗净,和冷水一起沸水就好了,
用生抽老抽,糖五香粉生姜等,腌制二小时以上,最好隔夜入昧。
糯米,板栗,香菇等泡发,调味好塞进鸭肚子,用牙签扎紧。
外皮扑上生粉,
放热油锅炸成色。
放碟中蒸上二三个小时 ,蒸烂就好!
忘了拍正脸照了,哈哈,这只是老鸭,时间少了这次不够烂,好难咬。