前期的没有拍照，方法很简单。红薯洗干净切大块放入蒸格蒸熟，拿出剥皮弄成泥，加入糯米粉，面粉和糖粉最后放入牛奶揉匀，搓成丸子。

炸的时候先下一个试油温，全部冒泡温度就合适了，然后全部下锅大火炸，不要马上翻动容易烂。待炸一分钟定型了再翻动，然后炸几分钟把火稍微调小一点。中途要翻动丸子以免糊，而且颜色也比较均匀，基本炸到丸子金黄外脆里糯就可以出锅了！炸好以后趁热吃，凉了口感就没那么好了！而且形状会塌！