先泡好葱姜水和香菇水(原方中用的干香菇，我没有，我用的鲜香菇)
这是炖料，先准备好(这里说一下，最后的成品有点甜口，但是我觉得还不错(つb´∀`）是冰糖放得有点多了，其实差不多有五六粒就可以了)
下面我要吐槽一下这个“神器”了，这是一个半自动的搅馅器，but!! 这个并不能把肉搅成馅，这个只能把肉弄成一大团连在一起的样子(我也不知道怎么描述好了・_・)反正不太好用，我是手剁的
本来还想偷个懒，哎
这是费尽九牛二虎之力剁好的纯手工肉馅(累死了……)
加入雪梨碎，一个鸡蛋，生抽一勺，葱姜水一些，盐5g，顺着一个方向搅打上劲，边搅边摔打肉馅
这是弄好的肉馅(功力有限，做不到大厨那样肉打散发白，凑凑合合吧，呜呜呜)
烧一锅六成热的油，大概你把手放在距离油面一厘米的高度时不烫手就可以了
取一些肉馅，在手中来回摔打进一步上劲揉圆，可以在手上蘸一些清水与少许淀粉的混合物，让狮子头表面更加光亮，顺着锅边下入狮子头，不要一下锅就推它，等到狮子头炸到有硬壳的时候，再用勺子顺着锅边推油，带动狮子头转起来，炸制金黄色捞出(我这个炸的不好看，外面有点黑了)
把炸锅的油倒出，留一点底油，下入姜，葱，大料，桂皮，炒香，倒入水，大概跟狮子头齐平就行，加入泡好的香菇与香菇水，加入生抽，老抽，料酒，蚝油，冰糖(如配料表里所示)
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