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可可蛋糕卷(2/13)
准备材料，蛋清蛋黄分开，触碰蛋清的容器必须干净无水无油
温水化开可可粉待用
油和牛奶搅拌乳化
筛入低粉拌匀
放入蛋黄和可可糊拌匀
拌好的状态
预热烤箱170度10分钟 分三次加入细砂糖，最后一次一起滴入柠檬汁，打至湿性发泡，
取三分之一蛋白霜拌入可可面糊
拌匀后再倒回蛋白霜翻拌均匀
倒入烤盘，刮刀抹平，重重的震两下，震出气泡，
放入预热好的烤箱，170度20分钟左右（具体根据自己烤箱脾气）
出炉再重重的震两下，凉架晾至微温即可卷起，如需夹馅需晾凉，表明盖上烤纸防止干裂
今天选用毛巾面，松软可口， 美美的下午茶☕️