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劲辣野山椒牛柳-下饭菜(3/6)
首先把牛肉用料酒、生抽老抽、鸡粉、姜、生粉腌制一会儿。
腌牛肉的时候准备好蔬菜：香菜切掉茎，芹菜切条、大蒜切粒、野山椒对半切。留一根香菜做装饰
热锅冷油，大火，先下大蒜、芹菜段翻炒2分钟，再放入野山椒翻炒一下，并加入一半的香菜翻炒
加入牛肉，并加入野山椒的汁水，一并炒熟
临出锅前，撒入剩下的一半香菜。如果菜汁不够，出锅后加一点水勾芡一下
装盘。那么袖珍的一碗饭是拿来拍照的，我自己用了个大瓷碗。好吃到停不下来。