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紫薯五仁酥(27/28)
将油皮的所有食材放在一起，揉成面团，装在保鲜袋里松弛20分钟。
油酥所有的食材放在一起，揉捏成团。
将油酥面团分成三份。
加入不同颜色的果蔬粉揉匀(颜色和用量根据自己的喜好决定)。
油皮面团松弛好以后分成六份，揉光搓圆盖上保鲜膜备用。
油酥面团一种颜色分成六小份，搓成2-3厘米的圆柱形备用。
取一份油皮面团，按压成长方形，并排放入圆柱形油酥，一种颜色放一个(顺序无所谓）。
把边捏紧包起来。
用手压扁。
擀开。
卷起来。
顺长再次擀开。
用刮板切掉边缘白色的部分(从这头卷起）。
卷起来(那个颜色在卷的最里面，最后出来的紫薯五仁酥的主色就是那个颜色）。
全部卷好以后盖上保鲜膜松弛15分钟。
紫薯五仁馅分好搓圆。
取一个松弛好的卷，用锋利的刀切开(这一步不能在硅胶垫上进行)。
取一半整理成椭圆形。
切口朝上擀开。
反过来放上紫薯五仁馅。
用虎口慢慢向上推挤收口。
收口到最后有一个小尖尖，可以掐掉也可以留着。 烤箱上管170度下管180度预热。
反过来整好形，一个彩色的紫薯五仁酥就做好了。
烤盘上铺好油纸，码好紫薯五仁酥，送入预热好的烤箱，上管170度下管180度烤35分钟。
最后几分钟注意观察颜色，如果上色太重就加盖一张锡纸。
紫薯五仁酥热的特别好吃，外皮酥脆内馅香甜。
凉了味道也是杠杠的。
成品。