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香辣牛肉酱｜万能的酱(4/5)
牛后腿剁成肉沫，加入1小勺料酒、1小勺生抽腌制15分钟
去皮番茄、洋葱、红椒、小米辣切成小块，再用搅拌机搅打碎末
锅中倒入3-5大勺油没过锅底，油热后加入葱姜蒜末小火爆香，再加入牛肉末打散，炒至完全变色，加入生抽、老抽继续翻炒
加入搅拌杯中打好番茄辣椒，炒香后中火熬至水份收缩，加适量盐糖调味
分装的玻璃瓶子一定要能密封，用沸水煮1-3分钟晾干或用烤箱上下火110度烤15-30分钟消毒