波兰种：低于40度的温水中放入低糖酵母，静置2分钟搅拌匀，放入高筋面粉拌匀，盖保鲜膜发酵。发酵到表面冒泡泡，拉开看看内部组织会拉丝，我习惯提前一天晚上做好这样的状态，盖保鲜膜入冰箱冷藏一夜再用，最多不可以超过48小时。
放入波兰种之后加入液体，放入粉类，盐和黄油除外，面包机快速揉面20分钟。加入黄油和盐再揉面10分钟。
揉好的面放盆中盖保鲜膜，发酵到两倍大。手指蘸面粉戳洞不回缩就是发好了。自己多多检查面，发过度的话二发可就发不起来了。
面团别拉扯，整体取出，轻拍面团排气。把面均匀分3份，面团是一个吐司盒3个，盖保鲜膜松弛10-15分钟。
松弛好的面团擀长条，气泡擀出去，卷起。再擀长，再卷起。
将卷了2次的面团，3个一组，放入吐司盒，进行二次发酵。放在湿度80%温度38度以下的环境中，发酵到土司盒8分满。
烤箱180度上下火预热后，烤35分钟，表面上色时盖锡纸。如果烤一个吐司，30分钟就可以了。出炉的吐司，立刻取出，震一下模具，排出热气，脱模后，侧糖在晾架上，凉透后切片食用。
这款吐司面包特别的软，特别的香浓，喜欢的宝宝请收藏起来吧。
