银耳南瓜饼(2/16)
南瓜30克 中筋面粉30克 熟的银耳100克
提前用养生壶煮好银耳。 »妈妈们在煮银耳之前,泡发的过程很重要,一般用冷水泡2个小时左右,温水1小时左右,泡发处理杂质洗净后,再用小火慢煮2小时。
银耳捞出后,用筛网沥干多余的水分,取重100克。 »这一步很关键哦,如果水分没有沥干,做饼的时候不容易成型。
沥干水分的银耳用辅食机搅打细腻。 »银耳不易消化,建议妈妈们搅打细腻后做辅食会更好哦。
南瓜擦成细丝。 »如果宝宝咀嚼能力还不错的话,也可以直接用刀剁碎。
银耳泥中倒入中筋面粉和南瓜丝。
用勺子搅拌均匀 »妈妈们仔细看一下状态,搅拌好的南瓜银耳泥是粘稠不易滑落的,如果太稀的话可以加一点面粉。
平底锅刷油,开小火。
将银耳南瓜泥倒入到平底锅中摊成圆饼。 »妈妈们家里如果有模具,可以直接摊在模具里,做成各种形状。
盖上盖子,小火煎焖8分钟。 »小火煎焖既不容易焦,还可以保证银耳饼完全熟透哦~
打开锅盖再煎2分钟 »如果银耳的水分比较多不容易翻面,可以在这一步把多余的水分挥发掉。
煎至底部凝固后翻面。 »颠锅翻面适合操作熟练的妈妈,新手妈妈可以用铲子翻面。
盖上盖子继续煎焖5分钟。 »妈妈们如果怕里面不熟的话,可以关火再用余温焖3分钟左右哦。
煎好后,将银耳饼盛出至菜板上。
稍稍冷却后,切成扇形。 »妈妈们也可以根据宝宝的抓握能力,来切出想要的造型。
金黄金黄的南瓜饼就做好了,软软糯糯的非常好吃,一口咬下去,鲜美可口,好吃又好看,妈妈们自己也可以来一块哦!