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鱼丸(1/4)
鲤鱼一片，去胸骨，用铁勺子给它把鱼肉刮下来，中间红色的不要
加玉米淀粉一勺，胡椒粉一勺，蛋清，盐，鸡精，顺一个方向搅到发粘
期间加两次葱姜水，一直搅到觉的手很酸
冷水放锅里煮到开，加一点冷水，然后泡沫撇干净，鱼丸浮起，就可以了