巧克力磅蛋糕的做法_菜谱

泡打粉不可省略，海盐如果没有可以不放。鸡蛋要常温。

1黄油室温软化，用打蛋器打至微微发白。

2鸡蛋打散，分次加入到黄油中。每次都是充分打进去，再加下一次。

可可粉，低粉，泡打粉，事先混合。

将事先混合好的粉类，筛入到黄油中。搅拌均匀。

加入海盐，简单搅拌。

烤箱170度40分钟，出炉立刻脱模，除了底部，注意！是底部。就是不开裂的那面。刷少量的君度橙酒，包裹保鲜膜静置与阴凉处，如果不淋面静置2到3天味道最佳。

将磅蛋糕的顶部，也就是自然开裂的部分，修平整。我们用底部。

黑巧克力加君度橙酒，隔水融化。

趁热涂抹于蛋糕上。抹平

涂抹好后，放到冰箱冷藏30分钟定型。

剪一块油纸，大小正好可以位于蛋糕中间，漏出四边。筛上可可粉。

装饰好的蛋糕，放入保鲜盒密封保存。