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巧克力磅蛋糕(1/13)
泡打粉不可省略，海盐如果没有可以不放。鸡蛋要常温。
1黄油室温软化，用打蛋器打至微微发白。
2鸡蛋打散，分次加入到黄油中。每次都是充分打进去，再加下一次。
可可粉，低粉，泡打粉，事先混合。
将事先混合好的粉类，筛入到黄油中。搅拌均匀。
加入海盐，简单搅拌。
烤箱170度40分钟，出炉立刻脱模，除了底部，注意！是底部。就是不开裂的那面。刷少量的君度橙酒，包裹保鲜膜静置与阴凉处，如果不淋面静置2到3天味道最佳。
将磅蛋糕的顶部，也就是自然开裂的部分，修平整。我们用底部。
黑巧克力加君度橙酒，隔水融化。
趁热涂抹于蛋糕上。抹平
涂抹好后，放到冰箱冷藏30分钟定型。
剪一块油纸，大小正好可以位于蛋糕中间，漏出四边。筛上可可粉。
装饰好的蛋糕，放入保鲜盒密封保存。