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天麻炖猪心(4/13)
准备猪心一个
初步清洗后滚刀切开再次洗净
切厚片
冷水下锅烧开，煮出血水洗净
天麻洗净
切片
天麻～枸杞～枣～猪心放入碗中
加入酒～我用的杨梅酒，有水果的清甜
酒用量大约半两～～还要再加2两的水
放入电高压锅蒸熟～我用的排骨高压15分钟
蒸好出锅
准备少量老抽一同上桌
盛4勺汤至碟中，稀释老抽的盐味，用猪心沾味碟吃～～