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可乐溏心卤蛋-零失败食谱(4/5)
鸡蛋5-6枚 米酒 100ml 生抽 50ml 老抽 50ml 可乐300ml
将米酒、酱油、可乐，1:1:3的比例调匀,放进锅中煮开，冷却后备用。
煮鸡蛋：水煮开后，把火调到中小火，把鸡蛋慢慢放进水中，来回几次，这样可以防止蛋爆裂。将煮熟的鸡蛋放入事先准备好的冰水中冷却，完全冷却后，就可以剥蛋壳了。
剥好的鸡蛋放入卤汁中，用厨房纸压住它们，这样是为了让鸡蛋可以完全浸透在卤汁里。
用保鲜膜封住口，放入冰箱，冰一个晚上，可乐溏心卤蛋就做好了！