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咖啡戚风蛋糕(4/16)
将玉米油、牛奶，咖啡力娇酒和50克白糖混合
分蛋时把蛋黄分到油奶盆里
蛋清里分3次加入86克白糖，打发至干性发泡
将蛋黄液用电动打蛋器搅打均匀
筛入低筋粉和咖啡粉
用电动打蛋器混合均匀
将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
将翻拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆
用刮刀翻拌均匀
倒入模具，用力震几下
放入预热好的烤箱中下层上火130度下火120度30分钟转上下火140度30分钟
表面上色均匀后即可出炉，用力震几下倒扣冷却
成品图
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