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红烧鳊鱼（简易版）(3/8)
鱼冲洗干净，擦干表面水分，热火凉油，油里放少许盐，两面煎
所有配料事先准备好
鱼两面煎熟后放入准备好的配料，再放少许十三香，淋在锅边少许米醋（不能放陈醋）
倒入适量酱油
放入两碗水，两勺糖，一勺盐，水多一点没关系，鱼越是炖越好吃的
中火炖到这个程度，汤变粘稠就好了，千万不要糊了（尝尝汤的味道，淡了放盐，咸了放点糖）
汤粘稠后呢放葱花香菜蒜末，一点点味精，马上关火，出锅
OK