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全麦白面小笼包(6/15)
材料一: 全麦面粉+中筋面粉250g(因为孕期对面食口感要求高，可依据个人口味选择面粉品类，纯中筋面也可以)
材料二:干酵母3g
材料三:温水140g
步骤一:将清水缓慢加入混合面粉，边倒边搅拌
步骤二:将面揉成光滑状，保鲜膜盖好常温下发面。
步骤三:发面至二倍大(冬季约四十分钟)
步骤四:洒入适量干面粉取出面团，揉捏排气
步骤五:揉成条形状，切面分成约15g一份。
步骤六:擀面杖擀皮(个人习惯用手捏)
步骤七:取个人习惯口味制作包子心(猪肉+芹菜+胡萝卜+盐+麻油)
步骤八:冷水上蒸锅，大火，水开后约15分钟，闷5分钟
步骤九:小笼包成品
同样的配方，圆条切，馒头的口感也很棒
馒头成品
成品