把除了黄油外的材料都放入厨师机,先放液体,糖和盐对角放,倒入高筋粉,挖个洞倒入酵母。
启动1档5分钟揉成面团,转到3档再揉面5分钟。揉完之后能到初步扩展阶段。
停止之后,从投料口加入黄油,继续3档揉面10分钟,手套膜出来啦!头一次做出这样的。
面团揉圆放在面包机中启动发酵程度,直至发酵至原来两倍大。手指沾水戳一小洞,面团不反弹就是发酵成功。
取出面团按压排气揉均匀后均匀分成三份,盖上保鲜膜醒发20分钟。
把每个面团擀成长舌状,轻轻从下往上卷起,再盖上保鲜膜醒发15分钟。
再次把面团擀成长舌状,轻轻从下往上卷起,放入吐司盒中,放烤箱中二次发酵。
当面团发酵至吐司盒9分满时,盖上吐司盖,放入预热好的烤箱,上下火180度,中下层烤40分钟。
烤完之后取出震一下,立刻趁热脱模!暴力的撕下一片,拉丝很好,奶香十足啊!