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红烧鸡翅(6/6)
鸡翅焯水，然后把水倒掉，用热水把鸡翅上残余的血沫冲洗干净，冲洗后放入锅内，然后就是花椒大料、辣椒、葱姜，全都扔锅里。
加：料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、腐乳，翻炒上色。
加水、一定是热水啊！加多少嘛，鸡翅能在锅里自由泳就对了！
中小火慢慢炖，上好闹钟，40分钟，所以水要一次加够！
叮！闹钟响，开大火，大火收汁，不停的翻、温柔的翻，为了好看，我没有在鸡翅上划花刀，您随意！
装盘！米饭一碗不够吃！三碗不嫌多！