鸡翅根剁两半，凉水下锅焯一下，去血水

热锅凉油下焯好的鸡翅根，翻炒均匀，放大盘鸡调料，翻炒使鸡翅根均匀的裹上酱汁，炒出香味，放开水，没过鸡肉，放姜蒜，放土豆，小火炖，快熟时候放洋葱青椒，最后稍微收汁，可以多留点汁，出锅后放宽面条～