150g高筋粉+150g纯净水+3g干酵母混合均匀，放在冷藏冰箱发酵17小时以上
将黄油、新鲜酵母、盐以外的材料放置厨师机内，低速搅拌（我用ka6）一档搅拌3分钟后加入新鲜酵母后继续搅打，2档搅拌5分钟，3档搅拌5分钟，能拉出厚膜后加入黄油和盐，3档搅打8-10分钟，拉出薄膜，我一般不撑膜，我是习惯拽一块面团出来拉面条，能很有弹性拉开就可以了
放入涂了一层薄油的发酵盒内，发到2倍大，正常25-28度发酵50-60分钟，具体看状态，2倍大后就可以了
松弛5分钟后擀开，由上往下的卷起，卷起后松弛15分钟
松弛好以后擀长，由上往下的卷起放置在吐司盒内，放入37-38度的发酵箱内进行发酵，发到9分满
ukoeo高比克风炉预热165度，预热好后，放入发酵好的风炉内，温度降至150度，150度烘烤10分钟，转140度烘烤20分钟
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