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菠菜贝壳蛋糕(
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菠菜洗干净,小锅中烧开水,后放入菠菜,焯水大约2分钟即可,记得提前170度预热烤箱。
控水后放入料理机中打碎。
取菠菜泥适量如果浓稠,可以略加一些水,大概菠菜泥液30克。黄油隔水融化为液体,倒入菠菜液中,预留一些刷模具。
模具擦干净涂一层薄薄的黄油。
剩余的都和菠菜液体混合起来,放入热水小锅中保温待用。
鸡蛋70克,加入全部的细砂糖。
用打蛋器高速打发,几分钟后,会得颜色发白,蓬松。
直到打发到浓稠状态,拉起打蛋器画图案不消失,再低速整理一下。
筛入低筋面粉到蛋糊中
用刮刀轻轻的翻拌均匀,无干粉颗粒。
保温的菠菜黄油液,搅拌均匀后,借助刮刀撒在面糊上。
继续翻拌均匀,蛋糕糊非常的细腻有光泽。
倒入准备好的学厨12连心形模具中大概9分满。
放入预热好的烤箱中,170度约12分钟左右。
边缘变色,即可,取出后放到烤架上,晾一会。
倒扣即可脱模,继续放到晾网上晾温食用,或晾凉后保存。
美味的菠菜小蛋糕就完成了
很好吃