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柚子皮糖干(7/10)
柚子皮去里面的白瓤后（薄薄的去除一层就好）抹上盐（盐用量1/2）搓干净表皮放清水漂洗干净，切丝，倒入剩下的盐抓匀静置5分钟后用清水冲洗干净，挤出水分。开水煮3分钟捞出挤干水分。清水浸泡1小时挤出水分（重复5次）。
锅里加冰糖和适量开水至冰糖融化。
加入控干水分的柚子皮小火翻炒。
熬至水分收干。
烤盘放锡纸，柚子皮均匀的撒在上面，230度10分钟拿出翻拌一次再180度10分钟。
这是收干水分晾凉的柚子皮。
这是烤完之后的，嘎嘣脆。
成品
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