准备一条鱼尾，我用的是草鱼……这个可以根据自己的喜好选择用什么鱼！
将去掉鱼骨后的肉切成条状，均匀切开，注意尾端不要过于窄防止断掉。
切好条状后腌制一下，放入少许盐，料酒，姜丝腌制二十分钟中途翻一次即可。
腌制好的肉拍上淀粉，裹均匀即可。（每条肉分离开，不要粘在一起）
把鱼肉每条回旋摆放，均匀摆开像一朵花一样，造型可以自己设计！放在油锅里炸到轻微发黄即可。
调汁，锅里少许油油热后放入少许清水，放入淀粉勾芡，同时放入番茄酱，白砂糖，白醋（根据自己口味决定），搅拌到浓稠即可。
把调制好的汁淋在盘中的鱼肉上，美食完成，上桌享用……
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