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肥肠炖豆腐(1/4)
准备工作 1.葱姜切丝,2.花椒大料桂皮香叶小茴香准备好,3.生抽料酒蚝油兑匀备用,4.肥肠斜切1CM的段,5.豆腐切2CM的方块
锅下少量油(5ml,因为肥肠还要吐油),油热下桂皮香叶,花椒大料,小茴香,煸炒后下葱姜,炒香后下勾兑好的生抽料酒蚝油
下肥肠煸炒,炒透后加水500ml,水开后下豆腐,开锅后转砂锅中小火慢炖10分钟
关火,撒葱丝香菜,即可上桌