牛蛙，杀干净，生粉腌制，放少许盐。 腌制好的牛蛙过小油 锅内放油，姜蒜米，小米粒，腐乳，骨头汤。放入牛蛙，调味，味精，鸡精，鸡汁。放入黄花片。收汁，勾芡