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鱼翅南瓜咸食(14/15)
圆筒外形的“鱼翅南瓜”呈金黄色，外皮光滑，偶有微微的棱沟线，很是美观。切开只见瓜肉内天然地形成了一束束晶莹透明的瓜丝，颜色金黄，如粉丝、面条般粗细，状似鱼翅，因而世人美其名曰“鱼翅南瓜”。
将鱼翅南瓜已经切开，切成厚度约5-6厘米的段，用勺子挖去南瓜籽。
将去籽后的鱼翅南瓜上锅隔水蒸，开锅后8分钟即可。
蒸好的鱼翅南瓜放进凉开水里浸泡一下（1快速降温，2可使鱼翅南瓜口感更脆）
待南瓜不烫手时将里面如鱼翅一般的南瓜丝推出来就可以。
葱切葱花备用。
在鱼翅南瓜丝里面加适量的葱花，盐，十三香粉，鸡精拌匀。
再打入两个鸡蛋，加入适量的面粉。
搅拌均匀成厚糊状。
蛋堡锅或者平底锅刷一层薄油，预热。
挖一勺粉糊入锅，小火慢煎。
煎至一面金黄后，翻面煎另一面。
待两面都煎好后出锅。
成品。
丝丝缕缕满口留香。