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枣泥夹心酥(12/13)
准备好食材和份量
取一个干净的大碗放入软化的黄油和糖粉
把黄油稍微的打发一下
蛋液分2-3次加入，每次充分打发后再加蛋液
过筛加入低筋面粉
用刮刀把面团翻拌到没有干粉后放入冰箱中冷藏30分钟
枣泥馅铺在油纸上，盖一层保鲜膜擀成18*26cm的大小，放入冰箱中冷藏30分钟
面团取出分成2份，每一份铺在油纸上，盖一层保鲜膜擀成18*26cm的大小，跟枣泥馅大小一致
把枣泥馅取出小心的贴在面皮上，枣泥馅一定要冷藏得够硬，不然软了容易变形
把另一块面皮盖在枣泥馅上，这一步也要小心的放
在面皮上刷上一层厚的蛋液，用叉子左上右下斜着画出条纹
放入烤箱中下层，上下火180度烤22分钟
烤熟后取出放凉切块，这饼干比较酥，切的时候边缘容易掉渣