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南瓜团子(
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糯米粉和玉米淀粉混合;南瓜放蒸锅蒸熟后压成泥状。
先把南瓜泥和白砂糖拌匀,再逐量加入玉米淀粉和糯米粉的混合粉,直至可以揉成一个外表光滑的面团,玉米淀粉和糯米粉可以剩余。
将面团分割成19克的剂子,盖保鲜膜松弛。取一个剂子揉圆,用牙签从顶部往下压出印子,印子可以适当深一些,因为蒸制的时候会回弹。全部压出印子放在蒸屉的油纸上。
冷水下锅,大火烧开转小火蒸20分钟后关火,焖制2分钟即可食用。