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牛肉炖萝卜 小白也能变厨神(5/6)
将白萝卜、胡萝卜切块,焯水(去掉萝卜的苦味),备用。
牛肉切块或厚片,冷水下锅,放入花椒,煮开,捞出备用。
花生油烧热,加入姜片、八角、桂皮翻炒,后加入牛肉翻炒,再后加入盐、生抽、白糖继续翻炒,待牛肉上色。
加水,淹没过牛肉,大火烧开,后调成小火,炖1小时。
加入胡萝卜、白萝卜,继续小or中火炖煮,直到萝卜烂熟or汤汁吸收(自己掌握便好)。
撒葱花,出锅,美滋滋!