猪肚过水，去除异物油脂。改刀成小条。鸡改刀成小块，过水。备用 锅里放油，炒姜片。入过好水的猪肚，鸡。稍微炒香煸炒下。放入骨头汤。汤开调味。放入红枣，党参。盐，味精，鸡精，鸡汁。中火煨5分钟。出锅放点白胡椒粉