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泡菜(5/6)
泡菜罐提前洗净晾干；先用少许白酒把四壁浸沾一下，消消毒，倒出；依次加入矿泉水、泡菜盐、冰糖、白酒、花椒、蒜头(去皮洗净晾干)，静置溶解。
豇豆提前洗净晾干，掐头去尾切断(个人认为方便存放和拿取)。
萝卜芥菜洗净晾干(屋内阴冷，借用电吹风)。
提前洗净晾干水分。
依次放入罐中，一定避开生水和油，盖盖子前又倒了少许白酒。
坛口矿泉水密封，放置15——20天看效果吧。