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虾皮锅贴：送妈妈一双健康明亮的眼睛(2/13)
虾皮清水浸过后劳出滤净水份
鸡蛋搅打成糊加入少许葱末和姜末拌匀
锅上火加入适量植物油把鸡蛋炒熟后用锅铲戳成蛋碎
把切好的黄瓜丁和晾干的水份虾皮和香油一起放入
搅拌均匀即可备用
把所需面皮料全部混合先用沸水把面烫熟后再用冷水把面合匀
揉成光滑的面团盖上保鲜膜后醒发20分钟
把面团做成面剂后成每块10g后擀出约8cm的面皮
包入约15g左右的馅儿包成饺子形状两角对折
锅上火加入少许油排入饺子稍稍煎一下底
倒入刚好没过饺子一半的高度的面粉水，盖上盖子小火煎至无水份，
最后在锅内加入少量植物油小火把饺子的底煎成金黄色即可
倒扣装盘