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椒盐兰花豆(
6
/9)
约200克蚕豆剥壳煮熟,一定要阴干水分哦!
小锅准备好油,烧到5成热的样子
倒入蚕豆开始油炸
一次不要到太多蚕豆,因为炸蚕豆会起大量的油泡,蚕豆多了容易溢出来
随着蚕豆炸熟,油泡会没有,蚕豆也浮在表面了,还要继续炸一会儿
炸到金褐色时,捞出,金黄色还不行,冷了之后还不够酥脆,一定要看好火了,很容易就炸糊了
准备1.5克胡椒粉,3克盐
撒进刚炸好的兰花豆里,拌匀
装盘,下酒吧!