安装App
经典黄油面包卷(6/9)
将黄油以外的所有材料放入搅拌缸中混合，用厨师机搅拌成扩展状态后加入黄油，加入黄油先慢速搅拌，等黄油和面团融合后开高速搅拌，把面团搅拌到可以拉出一层薄膜的状态。
将面团盖上保鲜膜，放在温度28-30摄氏度的地方发酵50分钟左右。发酵好的面团拉开能看到开面的网状组织。
把发酵好的面团分割成40g每个，滚圆后松弛20分钟。
把松弛好的面团擀好，整型成牛角型。
整型好的面团放入烤盘中，发酵45分钟左右。
在发酵好的面包上刷上薄薄的蛋液。
 烤箱预热190度，上下火烘烤15分钟左右。
将烤好的面包放在晾网上冷却。
冷却后的面包即可食用。