1.温水加糖加酵母，搅匀后静置一会儿，水面有很多气泡证明酵母有活性。倒入面包机中，加入面粉，启动和面程序，结束后选择发酵。面团发酵至两倍大即可。
2.牛肉洗净剁成肉馅，少量多次加入凉白开水，搅打上劲儿，直至肉馅不能再吸收水份。圆葱切块之后泡水不会辣眼睛！！！！放入料理机中打成小块就行不要太碎。葱姜切末，视个人口味加入料酒，生抽等调味料。将圆葱拌入牛肉馅中。
3.发酵好的面团取出，排气，分剂子，面剂擀成中间略厚边缘薄的面皮，加馅，一手边轻轻提起边收口包上。
4.包好之后放入蒸锅中醒发15分钟。大火烧开之后计时，20分钟后关火。关火焖3分钟，轻轻打开锅盖，小心取出…
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